07 de octubre de 2026 · 1 min de lectura
Dónde comer comida regional en João Pessoa
La capital de Paraíba reúne casas de cocina nordestina y una política estatal reciente de turismo gastronómico.
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Cocina regional paraibana
Carne de sol, buchada, tapioca, rubacão y los dulces de la tradición paraibana.
6 artículos
07 de octubre de 2026 · 2 min de lectura
Carne de sol: el plato símbolo de la mesa paraibana
Carne salada y curada a la sombra, la carne de sol tiene en Picuí una fiesta reconocida como patrimonio inmaterial de Paraíba.
Leer artículo07 de octubre de 2026 · 2 min de lectura
Buchada, sarapatel y las carnes de cabrito
Platos de menudencias y carne caprina marcan el sertón y el Cariri paraibano, con destaque para la Fiesta del Bode Rei.
Leer artículo07 de octubre de 2026 · 1 min de lectura
Tapioca, cuscuz y la cocina del maíz y la mandioca
Derivados de maíz y mandioca sostienen el desayuno nordestino y aparecen en los menús regionales de João Pessoa.
Leer artículo07 de octubre de 2026 · 2 min de lectura
Rubacão y los platos de olla del sertón en la capital
Cremoso y de una sola olla, el rubacão se convirtió en símbolo gastronómico de João Pessoa, que lo reconoció en 2025.
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07 de octubre de 2026 · 1 min de lectura
Dulces y postres de la tradición paraibana
El pastel de carne con azúcar se convirtió en patrimonio inmaterial en 2024, entre elogios y críticas, junto a dulces del Cariri.
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