Mariscos y pescados: la tradición de los puestos de playa

El pescado fresco y los mariscos sostienen desde los puestos sencillos del malecón hasta los restaurantes más premiados de João Pessoa.

La relación de João Pessoa con el mar se refleja con fuerza en la mesa: el pescado y los mariscos son protagonistas tanto en los puestos informales del malecón como en los restaurantes más reconocidos de la ciudad. El punto de origen de esta cadena es el Mercado do Peixe de Tambaú, administrado por la alcaldía, que recibe diariamente pescados como cioba, mero, pargo, arabaiana y camarón, provenientes de la pesca artesanal local y de estados vecinos como Rio Grande do Norte, Alagoas y Ceará.

En el malecón, quioscos y puestos de playa suelen ofrecer pescado frito, camarón y platos a base de mariscos en un formato informal, con mesas frente al mar en Cabo Branco, Tambaú y Manaíra — una experiencia más accesible e informal que la de los restaurantes de menú cerrado.

En el otro extremo de esta tradición están locales ya consolidados en la crítica local, como Camarada Camarão, en el Mag Shopping, en Manaíra, especializado en platos con camarón y pescados desde 2005, además de nombres como Mangai, Tábua de Carne y Nau, citados entre los restaurantes de referencia de la ciudad en mariscos y cocina nordestina.

Esta combinación — mercado de pescado organizado, puestos de playa informales y restaurantes premiados — es uno de los motivos por los que la gastronomía a base de pescado sigue siendo uno de los mayores atractivos gastronómicos de João Pessoa, tanto para quien busca una comida rápida en la arena como para quien quiere una experiencia más elaborada.