Rapadura e doces regionais no Mercado de Artesanato Paraibano

O MAP, em Tambaú, reúne há mais de 30 anos rapadura, cachaças e doces típicos ao lado do artesanato paraibano.

Erguido no início dos anos 1990 próximo à orla de Manaíra, o Mercado de Artesanato Paraibano (MAP) é parada obrigatória de quem visita João Pessoa em busca de arte popular produzida por artesãos locais. Com mais de 120 lojas distribuídas em dois pavimentos, no bairro de Tambaú, o espaço é um dos pontos mais frequentados pelas empresas de city tour da capital,.

Ao lado de renda renascença, cerâmica e peças de couro, o MAP reserva espaço para produtos alimentícios típicos: rendas à parte, o local é descrito como ponto de venda de cachaças e comidas típicas paraibanas, funcionando como uma espécie de vitrine gastronômica dentro do circuito de compras da orla.

A rapadura, doce feito do caldo de cana-de-açúcar cozido e solidificado, é um dos produtos mais associados a essa tradição alimentícia nordestina, com registro de fabricação artesanal ainda ativa em engenhos do interior da Paraíba, como no Vale do Piancó, onde a produção de mel de cana, alfenim e rapadura segue de forma manual em antigos engenhos regionais.

Esse elo entre o mercado urbano de Tambaú e a produção artesanal do interior é o que sustenta, até hoje, a presença de rapadura e doces regionais como lembrança típica levada por quem visita João Pessoa.